Prático e com um molho branco especial, você vai amar essa receita maravilhosa que a Incrivelmente Fitness preparou pra você confira!

Suflê de couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor grande;

• 1 receita de molho branco de aveia (veja abaixo);

• 3 ovos;

• 50g de queijo parmesão ralado;

• sal a gosto;

• temperos a gosto.

Molho branco de aveia

• 2 colheres de sopa de manteiga ghee;

• 5 colheres de sopa de farinha de aveia;

• 2 ½ xícaras de chá de leite vegetal frio;

• sal a gosto;

• pimenta-do-reino moída na hora;

• noz-moscada moída;

• 1 dente de alho picado;

• 1/2 cebola picada.

Modo de preparo

1. Coloque a couve-flor para cozinhar em água e sal ou cozinhe no vapor até ficar macia.
   
   
2. Escorra bem e pique a couve-flor.

Para o molho

1. Leve a manteiga ghee ao fogo até derreter.
   
   
2. Adicione a farinha e mexa até obter um creme liso.
   
   
3. Despeje o leite vegetal frio, misturando para não formar grumos.
   
   
4. Ao ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos sem parar de mexer.
   
   
5. Desligue o fogo e tempere a gosto.
   
   
6. Ainda na panela, adicione três gemas e o queijo parmesão.
   
   
7. Misture bem e desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
   
   
8. Bata as claras em neve, adicione ao molho mexendo delicadamente e agregue a couve flor picada.
   
   
9. Coloque o suflê em um refratário untado e enfarinhado.
   
   
10. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Pronto, sirva e saboreie essa delícia sem peso na consciência.

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