Essa receita de lasanha de beringela se tornou uma das queridinhas entre as mulheres que aderiram uma dieta LOW CARB.

INGREDIENTES:

• 2 berinjelas médias,
  descascadas e cortadas em
  fatias finas,

• 2 tomates grandes, sem
  pele, cortados em rodelas
  finas,

• 2 tomates sem pele e sem
  sementes, picadinhos,

• 1/2 cebola média ralada,

• 1 colher(chá) de manjericão,

• 1 colher(café) de orégano,

• 1 colher(sopa) de óleo de
  girassol,

• 100g de ricota amassadinha,

• 4 colheres (sopa) de queijo
  parmesão ralado,

• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo
   em uma frigideira antiaderente.
   
   
2. Frite as fatias de berinjela e vá
   colocando-as num refratário
   untado.
   
   
3. Coloque uma camada de
   berinjelas, uma de ricota, uma de
   tomate cortado em rodelas,
   seguindo outra de berinjela até
   terminar, de preferência com a
   camada de berinjelas.
   
   
4. Faça um molho refogando a cebola,
   o tomate as ervas e os temperos.
   
   
5. Se necessário, acrescente um
   pouco de água.
   
   
6. Despeje o molho por cima da
   lasanha e polvilhe com queijo
   ralado.
   
   
7. Leve ao forno por 15
   minutos.

Esta pronto, sirva e coma sem culpa essa Receita Low Carb sensacional. 

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